Merluza a la gallega (con ajada)
Tradicional receta gallega, sencilla, que se prepara en poco tiempo y muy nutritiva.
Merluza a la gallega (con ajada)
Tradicional receta gallega, sencilla, que se prepara en poco tiempo y muy nutritiva.
Paso a paso
- 1
En una tartera amplia se cuecen las patatas cortadas en trozos grandes, durante 12 minutos con la tapa puesta desde que comience el agua a hervir.
- 2
Seguidamente añadimos un trozo de pimiento rojo
- 3
Pasados cinco minutos más incorporamos las rodajas de merluza previamente saladas,dejamos cociendo unos 5 minutos o algo más, dependiendo del grosor.
- 4
En una sartén pequeña y con el aceite bien caliente freímos los ajos cortados en láminas hasta que estén blandos sin dejar que se tuesten.
- 5
Una vez fritos dejamos atemperar y le añadimos un poco del agua del pescado cocido y una cucharadita de pimentón dulce.
- 6
Finalmente servimos y decoramos con la ajada.
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