Pastel de verduras con toque especial
El toque especial se lo he dado con los taquitos de jamón y de chorizo; no he puesto mucha cantidad sino solo lo suficiente para darle una chispa de sabor a las verduras.
No he puesto sal porque, por motivos de salud, con la que llevan el queso, el jamón y el chorizo, para mí es más que suficiente.
Se puede tomar frío o templado: de cualquiera de las dos maneras está rico.
Pastel de verduras con toque especial
El toque especial se lo he dado con los taquitos de jamón y de chorizo; no he puesto mucha cantidad sino solo lo suficiente para darle una chispa de sabor a las verduras.
No he puesto sal porque, por motivos de salud, con la que llevan el queso, el jamón y el chorizo, para mí es más que suficiente.
Se puede tomar frío o templado: de cualquiera de las dos maneras está rico.
Paso a paso
- 1
Cocemos en la olla rápida la coliflor, judías verdes, guisantes y zanahoria: 6 minutos desde que empieza a salir vapor.
- 2
Mientras tanto picamos la cebolla y el chorizo (el jamón ya viene picado).
- 3
Echamos una cucharada de aove en la sartén y pochamos la cebolla.
Cuando empiece a estar transparente añadimos el chorizo y lo dejamos unos 5 minutos más.
- 4
Echamos el jamón y lo dejamos un par de minutos.
Retiramos la sartén del fuego para que se temple.
- 5
Déjalos que se enfríe la olla y escurrimos bien las verduras.
Cascamos los huevos en un bol amplio y los batimos.
- 6
Añadimos a los huevos batidos ka pimienta, comino, nuez moscada, queso rallado y la leche.
Removemos todo bien.
- 7
Picamos las verduras y se las echamos a los huevos.
También les echamos la cebolla con el jamón y el chorizo.
Lo mezclamos todo bien.
- 8
Ponemos papel de horno en un molde y volcamos el contenido del bol.
Lo metemos al horno (precalentado) 30 minutos a 200°.
- 9
Comprobamos que está hecho pinchándolo con un palillo o con un pincho.Si no sale limpio lo dejamos en el horno unos 5 minutos más o hasta que esté hecho.
Lo sacamos del horno y dejamos que se temple antes de desmoldarlo.
- 10
Cuando ya esté templado le damos la vuelta sobre una bandeja y ya estará listo para comer. ¡¡Buen provecho!!
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