En primer lugar corta la pechuga de pollo en trozos de bocado o tiras pequeñas. Las metemos en una bolsa de congelación y le añadimos el yogur, sal, pimienta, el zumo de limón y las especias, yo he metido comino, garam masala, cúrcuma, ajo en polvo y pimentón. También puedes hacerlo con hierbas frescas. Dependiendo el tiempo que tengas puedes dejarlo marinando de un día para otro en la nevera. Yo lo dejé hora y media aunque si no tienes tiempo te lo puedes saltar. Incluso puede congelarse.

Mientras se dora el pollo cortamos el resto de verduras muy finamente. Yo tenía la cebolla en agua fría y vinagre desde hacía unas horas para que perdiese fuerza, pero como te guste más, incluso una cebolla encurtida le iría de maravilla.