Empanadillas de butifarra y acelgas
Lo mismo que hacer unos días. Ahora están de moda las gyozas y nosotros siempre hemos tenido las empanadillas. Nada que envidiar! 🥟
Por el tamaño parecen de la Pampa 🇦🇷🤣🤣
Se podría añadir algo de fruto seco picado en el relleno 📝para la próxima
Empanadillas de butifarra y acelgas
Lo mismo que hacer unos días. Ahora están de moda las gyozas y nosotros siempre hemos tenido las empanadillas. Nada que envidiar! 🥟
Por el tamaño parecen de la Pampa 🇦🇷🤣🤣
Se podría añadir algo de fruto seco picado en el relleno 📝para la próxima
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Puedes hacer la combinación que quieras: con tacos de jamón, carne picada, espinacas, pimiento,...
- 2
Para preparar la masa, diluimos en un chorrito de aceite y el agua un puñado de sal
- 3
Vamos añadiendo la harina y mezclando(con unas varillas primero y luego con una espátula o las manos cuando coja consistencia) hasta obtener una bola consistente y manipulable. Dejar reposar tapado con un trapo
- 4
Primero lavamos las acelgas, las cortamos en juliana y las ponemos a escaldar en agua hirviendo con sal unos 5 minutos
- 5
Por otro lado, picamos el puerro y la cebolla y los ponemos a pochar en una sartén con aceite y sal durante 5 minutos
- 6
Mientras picamos los ajos y troceamos las morcillas. Añadimos a la sartén y pochamos otros 5 minutos
- 7
Escurrir las acelgas y añadir a la sartén. Mezclar bien con el fuego apagado y tratar de romper las acelgas hervidas para que quede todo homogéneo
- 8
Dejar enfriar el relleno sino romperá la masa
- 9
Precalentar el horno a 180 grados
- 10
Vamos con la masa. Coger pedazos y hacer bolitas de la masa ayudandose con un poco de harina en la mesa
- 11
Aplanar del centro hacía los extremos con un rodillo hasta el grosor de un cm. Recomiendo hacer horitzontalmente, voltear la masa y aplanar en el otro sentido, verticalmente.
- 12
Rellenar la masa estirada con una cucharada de verduras pochadas sin llegar al extremo, cerrar el círculo y sellar con un tenedor el borde.
- 13
Colocar en una fuente de horno con papel. Con la práctica se consigue que tengas mejor aspecto 🤣🤣(porque la primera...)
- 14
Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos. Podríamos pincelar la masa con huevo batido para que quede más colorido y crujiente. A mí me gusta sin
- 15
Dejar enfriar en una rejilla
- 16
El tamaño depende de la bola que cogieron. Estas casi son para compartir. Salieron 10. Buen provecho
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