Paso a paso
- 1
Picar el ají verde, poner dentro de una olla con gotas de aceite agregar los ajos enteros, aplastados y la cebolla en juliana, cocinar aprox 5´ a fuego medio bajo
- 2
Abrir la lata de arvejas, volcar el líquido, incorporar a la olla
- 3
Acomodar los bifecitos de cuadril cortados finos, seguir cocinando
- 4
Sal, pimienta, ají molido, cebolla en escamas y ajo deshidratado
- 5
Cuando la carne cambio de color Volcar un vaso de agua, semitapar seguir cocinando a fuego bajo
- 6
Poner ramitas de aromáticas frescas, perejil y orégano
- 7
Picar el tomate y poner último en la preparación para que no se forme una salsa y quede en trocitos
- 8
Cascar un huevo por persona, salar, tapar para que se cocine bien la clara
- 9
Servir la carne con el huevo y un cucharón de verduras, comer caliente
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