OLLA GM: Calamares en su tinta
Acompañamos con arroz blanco o solos como más os guste.
OLLA GM: Calamares en su tinta
Acompañamos con arroz blanco o solos como más os guste.
Paso a paso
- 1
Hacer una majada en el mortero con 2 dientes de ajo, perejil y sal. Reservar
- 2
Picar la cebolla y los otros dos ajos y pochar con un poco de sal en un chorreón de aceite, como 10-15 minutos en menú freír. Es importante que quede bien pochada
- 3
Añadir los calamares, tomate y harina, sofreír sin cancelar menú freír, unos 5 minutos.
- 4
Añadimos vino blanco, tintas de calamar, laurel, sal, pimienta y picada reservada, dejar que hierva destapado un par de minutos para favorecer la evaporación del alcohol y válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 140º. Comprobar que están tiernos, depende del calamar o pota. Si no, poner un par de minutos más.
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• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/ZLTIlFbmuZUCalamares en su Tinta. El Forner de Alella y Carmen preparan este delicioso plato que acompañado de Arroz Blanco es un plato principal para una buena comida. Se puede hacer fácilmente en casa y os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blogg www.elfornerdealella.com
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