Conejo con hierbas y limón
El Conejo con hierbas y limón es un plato de cocina que consiste en carne de conejo frita con una combinación de hierbas frescas y jugo de limón. Por lo general, se da un toque en el horno con las hierbas y el limón, y puede ser acompañado con otros ingredientes como papas, verduras o arroz.
Conejo con hierbas y limón
El Conejo con hierbas y limón es un plato de cocina que consiste en carne de conejo frita con una combinación de hierbas frescas y jugo de limón. Por lo general, se da un toque en el horno con las hierbas y el limón, y puede ser acompañado con otros ingredientes como papas, verduras o arroz.
Paso a paso
- 1
Pelamos el limón procurando no llevarnos la parte blanca, que amarga. Salpimentamos el conejo
- 2
Chorreamos el conejo con limón exprimido, echamos el tomillo y el romero frescos y mezclamos detenidamente. Dejamos macerar un par de horas
- 3
A la hora de hacerlo, lo freímos en aceite bien caliente, que quede dorado por todas partes
- 4
Añadimos entonces, más romero y tomillo, la piel del limón y las hojas de salvia
- 5
Agregamos los ajos laminados, subimos el fuego a tope, vertemos el vino y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol. Luego lo horneamos 20' a 180°C
- 6
Pasado este tiempo, fuera ya del horno, incorporamos la mantequilla y mezclamos para que funda y ligue la salsa
- 7
Lo último será añadir papas, que las hemos hecho aparte, y el hígado del conejo, frito también aparte (se puede echar desde el principio, si se desea)
- 8
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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