Conejo a las hierbas y limón 🍋
angie @Angie_b
Inventando salió esto.. Espero que os guste #cumplimos5
Conejo a las hierbas y limón 🍋
Inventando salió esto.. Espero que os guste #cumplimos5
Paso a paso
- 1
El conejo en tajadas lo ponemos en un bol, con el jugo de dos limones, las especias, los ajos golpeados, sal. Las bolitas de pimienta las dí unos golpes al mortero. Tapar y dejar una hora macerar.
- 2
Cuando lleve media hora empezamos ha hacer una salsa base suave. Cortar la cebolla y sacar los ajos del conejo, descamisar(quitar la piel) y pochar con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté un poco tostada y transparente, añadir 1 cucharita de harina y dejar que fría un poco. Añadir 1/2 vaso de Caldo y cuajar, añadir el resto del caldo. Triturar fino.
- 3
En una cazuela poner un poco de aceite y freír el conejo, dejar las tajadas doradiras. Se hará una costra, es el azúcar del limón, no preocuparse ni quitar, eso es sabor puro... Cuando este todo frito añadir la salsa, con medio vasito de agua. A media cocción poner 1 limón en gajos. Tapar 15 minutos más. Controlar la salsa
- 4
Dejar cocer unos 15 minutos a fuego bajo... Y a disfrutar...!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A angie le encantará ver cómo quedó.
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Mi madre era una gran cocinera,ya no la dejo guisar tiene 81 años(mami se fue el 3 de enero del 2020 , pero seguiré intentando hacer buenos platos en su memoria😢) y yo no la llego ni al tobillo, pero intento inventar y superar sus recetas.. Eso me va a llevar el resto de mi vida.. 😉.No me gusta tirar la comida, prefiero congelar y aprovechar todas las salsas y restos, haciendo cocretas , arroces, tortillas, pasta...!! Y por ahora estoy orgullosa de todo lo que estoy aprendiendo, ¡¡¡ no por mucho gastar, se come mejor..!!!
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