Arroz en paella 🥘 o sartén, con paletilla de cordero
Hoy, un arroz diferente que nos ha sorprendido gratamente. @Yeiarardiem , me dio la idea de combinar el cordero con arroz.
Tenía una paletilla congelada,así que hoy me ha lanzado a la cocina y probar. Te animas tú?
Arroz en paella 🥘 o sartén, con paletilla de cordero
Hoy, un arroz diferente que nos ha sorprendido gratamente. @Yeiarardiem , me dio la idea de combinar el cordero con arroz.
Tenía una paletilla congelada,así que hoy me ha lanzado a la cocina y probar. Te animas tú?
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Dora la carne por todos los lados
- 3
Añade las verduras y el vino
- 4
Cuece la carne durante 1/2 hora. Luego, desmenuza la carne y resérvala
- 5
Prepara los ingredientes para el arroz
- 6
Ralla el tomate y tritura los ajos
- 7
Pon la paella o sartén en el fuego, echa el aceite, el ajo triturado y la cebolla. Dórala un poquito
- 8
Retira la cebolla y echa las judías
- 9
Añade el pimentón dulce
- 10
Remueve
- 11
Agrega el tomate rallado
- 12
Añade el preparado para paella y mezcla todo
- 13
Echa la carne y mezcla
- 14
Añade caldo o agua hasta la altura de los clavos de las asas
- 15
Sube la potencia del fuego y cuando hierva…baja a fuego medio, tapa la paella y cuece todo unos 15’
- 16
Con todo bien cocido, echa el arroz, haciendo una línea de asa a asa, que sobresalga un poco del nivel de caldo
- 17
Esparce el arroz por todo el recipiente. Agarrando la paella por las asas, zarandéala para nivelar el arroz.
- 18
Deja que hierva tres o cuatro minutos a fuego fuerte
- 19
Luego, baja a fuego medio y tapa la paella, dejando que cueza 8’
- 20
Cuando pase ese tiempo, echa las ramitas de romero fresco ….
- 21
Y sigue cocinando a fuego medio otros 5’. Echa un hilito de aceite por encima y espera a que se fría. Se oye este ruido
- 22
Retira el romero, apaga el fuego y tapa la paella con papel
- 23
Pasados unos minutos, ya está listo el arroz! Vamos a comerlo en la misma paella. Las asas con un agarrador y las cucharas de madera y a disfrutar el arroz!
- 24
Bon profit!!
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