Fritura de verano con jamón, huevo y trufa
🍆🦐🧅🧄🥚🌱Este es de esos platos muy sencillos pero que te “enredan” en la cocina, aunque el resultado es inmejorable.
Fritura de verano con jamón, huevo y trufa
🍆🦐🧅🧄🥚🌱Este es de esos platos muy sencillos pero que te “enredan” en la cocina, aunque el resultado es inmejorable.
Paso a paso
- 1
Lo primero será pelar y cortar la berenjena en bastones para dejarla en un recipiente con agua y sal, así estará mientras seguimos con la receta. Cuando vayamos a rebozarla la secamos bien con papel de cocina y le ponemos sal.
- 2
Seguimos cortando la cebolla en aros, el pimiento verde también en aros y el pimiento rojo en tiras. Pelamos los langostinos. Ponemos sal a toda la verdura y a los langostinos y trituramos los ajos y el perejil.
- 3
Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite, yo usé de oliva porque aguanta mucho mejor el calor y la fritura no queda oscura.
Batimos los huevos para rebozar, los mezclamos con la picada de ajo y perejil y empezamos a rebozar por harina y huevo batido para seguidamente freír en tantas, poco a poco para que no se amontonen en la sartén. Tras freír una tanda lo dejamos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
- 4
Terminaremos de freír la verdura y los langostinos, freímos los huevos y montamos el plato.
- 5
Finalmente rallamos trufa encima de los huevos, pero eso no es todo… debes abrir una cerveza muy fría y disfrutar.🍺🍺
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