Lasaña de verduras con atún
La lasaña es un tipo de pasta. Se suele servir en láminas superpuestas intercaladas con capas de ingredientes al gusto, más frecuentemente carne en salsa boloñesa y bechamel. Su origen es italiano y el plato preparado usualmente con carne suele llamarse lasaña al horno.La lasaña se suele hacer de carne pero está la he sustituido por verduras.
Lasaña de verduras con atún
La lasaña es un tipo de pasta. Se suele servir en láminas superpuestas intercaladas con capas de ingredientes al gusto, más frecuentemente carne en salsa boloñesa y bechamel. Su origen es italiano y el plato preparado usualmente con carne suele llamarse lasaña al horno.La lasaña se suele hacer de carne pero está la he sustituido por verduras.
Paso a paso
- 1
Mientras voy cortando las verduras, la berenjena la he puesto en remojo con sal y leche, para que pierda el amargor.
- 2
En agua hirviendo he puesto las placas poco a poco para ir haciéndolas, este paso se puede saltar ya que se venden precocidas, pero, las que tenía eran normales.
- 3
Una vez troceadas todas las verduras se ponen a pochar en una sartén y que se vayan haciendo a fuego medio, con cuidado de que no se quemen.
- 4
Cuando aún les falta un poco añado la berenjena y termino que se haga.
- 5
Una vez que ya están añado el tomate, he usado un bote de M/K para freír aunque se puede hacer con tomate natural o incluso con tomate ya frito, a mi personalmente me gusta hacerlo yo.
- 6
Dejar que se haga poco a poco y le añado dos cucharadas soperas de azúcar para quitar la acidez del tomate, se añade sal y pimienta, una vez terminado añado el atún, orégano y perejil.
- 7
Ahora es el momento de preparar la bechamel, en una olla se pone un poco de aceite(un dedo más o menos) sal, pimienta, nuez moscada, se pone a calentar y una vez empiece a burbujear el aceite se aparta del fuego, se le añade la harina, moviendo rápidamente con unas varillas para que no se queme y seguidamente al fuego de nuevo añadiendo la leche y sin dejar de remover para q emulsione bien, y no le queden brumos,
- 8
Ahora se empieza a montar la lasaña, en una llanda de horno 5 placas de lasaña y una capa con las verduras y un poco de bechamel por encima, así hasta acabar y a la última capa se le echa la bechamel que ha sobrado y queso rallado.
- 9
Así ha quedado, ahora hornear a 150/160 en gratinar y listo.
A disfrutar 😋😋
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