El chucrut es un plato típico de la gastronomía alemana🇩🇪, hecho hoy en mi cocina, a base de repollo morado o col lombarda, una planta de la familia del repollo y ambas de las coles. Receta de origen de mi amiga de horas de cocina, Graciela Martínez, compañera nuestra de esta casa, con algunos cambios zandryabradelezcos respetando la receta de la abuela😘😘. Decirles que me encantó y la ilusión que me da tenerlo preparado y envasado en frascos de cristal en la nevera para todo uso. Entren y les cuento el proceso, vamos allá...!🍻

Sobre una sencilla cama de juliana de lechugas, palos de pimentón rojo, rodajas de tomate, y aros de cebolla, muy fresca y con una vinagreta mezclada con aceite de oliva, limón o vinagre, sal y pimienta recién molida. En Barranquilla hoy hace mucho calor y esta ensalada vino muy bien, les cuento lo fácil y rápida que salió vamos allá...!

El trinxat és col i patata bullida. Després es trinxa a la paella amb oli on prèviament hem fregit uns alls i cansalada. La cansalada es talla a bocinets i s'incorpora al trinxat. Es va fregint fins fer una crosta. Si en sobra un cop fet podem aprofitar l'endemà per fer una truita ben bona.

Una de las mejores ideas para cuando nuestras manzanas ya se ponen un poco malas por algunos sitios. Hay que aprovecharlo to'.