Empanadas de carne cortada a cuchillo
Era roast beef en churrasco... mire la heladera, vi tapas de empanada y me dije 'porque no unas empanaditas?' Y así salió esta receta..
Empanadas de carne cortada a cuchillo
Era roast beef en churrasco... mire la heladera, vi tapas de empanada y me dije 'porque no unas empanaditas?' Y así salió esta receta..
Paso a paso
- 1
En primer lugar, colocar aceite en una cacerola a calentar. Picar el ajo y cuando este el aceite caliente, dorarlo.
- 2
Picar la cebolla y rehahogar junto al ajo. Agregar la cebolla de verdeo y el morrón rojo y verde. Saltear todo en fuego medio.
- 3
Cortar la carne en pedazos pequeños (daditos). Quitar el excedente de grasa.
- 4
Agregar a la cacerola la carne, poner sal, pimentón, orégano y sellar la carne.
- 5
Luego, bajar el fuego e ir agregando de a poco, caldo de verduras. Revolver cada 5' e ir colocando caldo a medida que se va evaporando.
- 6
Luego de transcurrido 40 minutos de cocción, sacar del fuego la carne y dejar enfriar.
- 7
Agregar huevo duro picado y las aceitunas picadas.
- 8
Una vez que el relleno se haya enfriado, prender el horno y precalentarlo.
- 9
Disponer de los discos de masa en la mesada. Colocar en el centro una cucharada de relleno generosa. Cerrar procurando que no se abran en el horno. Pintar con huevo (yo por lo general no las pintó, pero...)
- 10
Cocinar hasta que la masa se dore. Son un manjar! 😄
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