Macarrones con berenjena y queso parmigiano
Que delicioso plato de pasta.
A quien les gustan las berenjenas triunfará.
Teniendo los ingredientes preparados se preparan en un plis plas.
Macarrones con berenjena y queso parmigiano
Que delicioso plato de pasta.
A quien les gustan las berenjenas triunfará.
Teniendo los ingredientes preparados se preparan en un plis plas.
Paso a paso
- 1
Estos son los ingredientes.
- 2
Pelar la piel a la berenjena, la cortamos a tiras, las ponemos en un escurridor con un poco de sal y las dejamos reposar 20 minutos para quitarle el amargor.
- 3
Ponemos aceite en la sartén y espolvoreamos los palitos de la berenjena, la freímos por tandas y las reservamos en un plato con un papel absorbente.
- 4
Ponemos un cazo con agua y cocemos los macarrones con un poco de sal,
En la misma sartén que hemos frito la berenjena (no es necesario que tenga mucho aceite)
Ponemos a calentar el sofrito que tenemos preparado y la cucharada de la salsa de las pizzas.
Cuando esté caliente la salsa y cocidos los macarrones se los añadimos a la salsa junto con la berenjena y lo salteamos para que todo esté calentito.
- 5
Rallamos el queso y en el momento de servir le ponemos el queso, la albahaca y los salteamos un par de minutos.
Una delicia de macarrones.
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