Ensalada templada de alcachofa y berenjena en tempura con torreznos

Poco hay que decir sobre esta ensalada que se me ha ocurrido preparar hoy.
He visto en el super un envase de torreznos en dados, y no me he podido resistir.
Sé que no es la más sana, pero está brutal !!!
Ensalada templada de alcachofa y berenjena en tempura con torreznos
Poco hay que decir sobre esta ensalada que se me ha ocurrido preparar hoy.
He visto en el super un envase de torreznos en dados, y no me he podido resistir.
Sé que no es la más sana, pero está brutal !!!
Paso a paso
- 1
Preparar la verdura:
* Escurrir bien las alcachofas y reservar.
* Cortar en bastones la berenjena, poner en el escurridor, añadir sal, y dejar escurrir 10 minutos. - 2
Mientras tanto, poner en un bol los ingredientes de la tempura, y mezclar bien para que no queden grumos.
- 3
Preparar los torreznos y reservar en un plato con papel absorbente.
- 4
Rebozar la verdura con la tempura, y freír en aceite bien caliente.
Retirar a un plato con papel absorbente. - 5
Poner en los platos la ensalada y el germinado, aliñar con sal y aceite, añadir las alcachofas, berenjena, torreznos, y servir.
- 6
Bon profit !!!
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