Ensalada templada de berenjena y calabacín
La ensalada de berenjena y calabacín es uno de los platos más frescos y nutritivos. Además, ambas verduras están llenas de propiedades. El calabacín, por un lado, favorece al sistema inmunológico y excelente diurético, reduciendo de este modo la retención de líquidos. La berenjena, por otro lado, es un excelente antidiabético, previene la anemia y evita el insomnio.
Por todo esto, creo que es una excelente receta que debe estar dentro del libro de #cookpad de esta semana #abc
Ensalada templada de berenjena y calabacín
La ensalada de berenjena y calabacín es uno de los platos más frescos y nutritivos. Además, ambas verduras están llenas de propiedades. El calabacín, por un lado, favorece al sistema inmunológico y excelente diurético, reduciendo de este modo la retención de líquidos. La berenjena, por otro lado, es un excelente antidiabético, previene la anemia y evita el insomnio.
Por todo esto, creo que es una excelente receta que debe estar dentro del libro de #cookpad de esta semana #abc
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y picamos los dientes de ajos. Los ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salteamos los ajos y añadimos las judías verdes.
- 2
Luego añadimos los tallarimis y también un poco de sal. Removemos.
- 3
En la bandeja del horno, ponemos sobre papel de horno las berenjenas y el calabacín en cuadraditos. Regamos con un poco de aceite de oliva y añadimos un poco de sal. Introducimos la bandeja en el horno y horneamos durante 15 minutos a 180 grados. Luego sacamos la bandeja y vertemos las verduras en una fuente.
- 4
En la sartén que tenemos al fuego, añadimos los pimientos y después los langostinos picados y previamente pelados. Le ponemos un poco de perejil y removemos.
- 5
Justo en el momento de apartar, le echamos una cucharada de pimentón dulce de la vera y removemos. Apartamos del fuego. Reservamos.
- 6
Veremos los ingredientes que teníamos en la sartén en la fuente con las berenjenas y el calabacín. Rectificamos de sal. Removemos y listo para servir.
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