Setas a la segoviana

Name: Setas a la segoviana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg setas de cardo; 50 gr taquitos de jamón; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 hojas laurel; 50 gr lomo de cerdo; Tomillo; 1/2 vaso vino blanco; 1/2 vaso caldo de carne; 2 cucharadas harina; Aceite de oliva, sal y pimienta

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Setas a la segoviana

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1 kgsetas de cardo
50 grtaquitos de jamón
1pimiento rojo
1cebolla
2 dientesajo
2 hojaslaurel
50 grlomo de cerdo
Tomillo
1/2 vasovino blanco
1/2 vasocaldo de carne
2 cucharadasharina
Aceite de oliva, sal y pimienta

Paso a paso

45 minutos

1

Picar el ajo, el pimiento y la cebolla.
El lomo cortarlo en tiras.
Las setas lavarlas y cortarlas por la mitad.
2

En aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando esté transparente agregar el lomo y el jamón, saltear 5 minutos.
3

Añadir el laurel, tomillo, las setas, el vino y el caldo. Salpimentamos y cocinamos hasta que estén tiernas.
4

Por último sacamos un poco de líquido del guiso, diluimos la harina y devolvemos a la sartén. Damos un par de vueltas a fuego medio para que espese.
5

Apagamos y servimos este rico plato!

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domingo, 20 de agosto de 2023 a las 07:08 PM

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