Súper feliz, por que en el supermercado conseguí, masa de hojaldre para hacer empanadas y compré para hacer unas vegetarianas. Les cuento...

Salpicadas de semillas de linaza, rellenas de rajas de berenjena asada, tomaticos cherry y queso mozzarella fundido a las hierbas, que les parece? Si me siguen les cuento el proceso, divertido, encantador y delicioso. Sano por aquello de los vegetales y las semillas, vamos allá!

Plato muy conocido de la comida asiática, por lo general China, sin embargo la versión que hoy les presento es una fusión vietnamita sin incluir ningún producto de origen animal.

Para hacer esta receta me inspiré en las “bolsitas de cumpleaños” de mi recetario pero la diferencia es que estas son hechas con masa de hojaldre y las otras son de panqueques caseros.Me encantan porque quedan atractivas, apetitosas y son muy prácticas ya que pueden rellenarse con cualquier ingrediente dulce o salado. Las preparé especialmente para participar en el concurso aprovechando que estaba empleando esta masa hojaldrada para hacer unas tartas.

Este tipo de pasteles, tan comunes en muchas cocinas, constituyen un entrante estupendo y fácil de hacer. Cuando tengo invitados en casa, ya sea para una cena o para tomar una copa, preparo estos pasteles, si son como entrante los hago de tamaño grande, si son para aperitivo o tapa, los elaboro a la mitad de su tamaño.Esta receta originalmente se servía en mi restaurante con un relleno de cebollas caramelizadas al vino tinto y queso de cabra. Parece un plato sofisticado, pero es muy sencillo de elaborar si utilizamos las planchas de hojaldre comprado, que los hay muy buenos en el mercado.Una forma de adelantar el trabajo, si necesitamos una cierta cantidad, es preparar los hojaldres, hornearlos y guardarlos en la nevera envueltos en un paño blanco y en una caja hermética. Así se nos conservarán unos dos o tres días en perfectas condiciones.

Un rico strudel de espinacas que acompañado de una ensalada es una comida o cena estupenda. La receta es de una Web italiana que tienen unas recetas estupendas.

Rico riquisimo

Es mi versión del día de las espinacas a la catalana, no soy una gran cocinera y tengo tendencia a mirar que hay en la cocina y a ver que sale. Supongo que estará bueno, jeje. Si se hace con cariño seguro que se puede comer

Un aparetivo rico, rico...

Otra manera de comer espinacas en una celebración o de forma especial.