Pan casero de masa madre tipo baguette francesa 🥖 Súper crocante y riquísimo
Mi papá es fanático de la panadería francesa y quería darle el gusto de hacerle unas baguettes con mi masa madre. Lleva su tiempo pero salen riquísimas! Nada comparable con las que uno compra en la panadería, salen súper aereosas y livianitas. Manos a la masa!!
Pan casero de masa madre tipo baguette francesa 🥖 Súper crocante y riquísimo
Mi papá es fanático de la panadería francesa y quería darle el gusto de hacerle unas baguettes con mi masa madre. Lleva su tiempo pero salen riquísimas! Nada comparable con las que uno compra en la panadería, salen súper aereosas y livianitas. Manos a la masa!!
Paso a paso
- 1
A tener en cuenta que nuestra masa madre debe estar activa (ya hice un post de cómo hacerla). Si estaba en la heladera basta con sacarla una hora antes y ponerle harina y agua para que se despierte. Y listo!!
- 2
Primero mezclamos en un bowl todos los ingredientes (último el agua). Una vez que los integramos bien nos ponemos a amasar de una forma en la que le creemos aire, puede ser agarrandola de un lado y soltandola para el otro, o como les salga. La idea es generarle mucho aire. Mi tip es que en cada estiramiento que genere aire golpeen la masa así este se desparrama.
La dejamos reposar 2 horas. - 3
Luego le vamos a hacer pliegues a la masa 2 en total, hay que generarle tensión a la masa. Hacemos como un paquetito con la masa. Esto lo vamos a hacer una vez, esperamos 30 minutos y hacemos otro y dejamos reposar 4 horas.
- 4
Después de estas 4 horas, mandamos la masa a la heladera tapada con una bolsa para que fermente hasta el día siguiente.
- 5
Ahora que pasó un día, cortamos la masa en 4 pedazos y les hacemos la forma de baguette. Yo le hice una especie de cocido en la parte que irá abajo. Agarré pedacitos de un lado y los junté con pedacitos del otro lado de la baguette y luego los fui apretando.
Los colocamos en la bandeja de horno y los dejamos reposar ahí mientras calentamos el horno para que leuden un poquito más.
- 6
Los horneamos a horno máximo por 30 minutos aproximadamente. Una vez que están doraditos los sacamos y disfrutamos!!!
- 7
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan Baguette 🥖 Pan Baguette 🥖
En mi primera clase de panadería, definitivamente muy feliz con el proceso ya que es muy fácil y de igual forma con el resultado 🥖👩🏼🍳🙏🏼✨.
-
Bollo masa para pizza y pan Bollo masa para pizza y pan
Con este bollo masa sirve para una merienda familiar. Y quedamos como unos verdaderos - CHEF-.
-
Pan Hawaiano Pan Hawaiano
Es la primera vez que realizo esta preparación y quedamos encantados en casa con el resultado, este pan muy colombiano como todo lo que me agrada preparar😉😄 quedó con una miga suave, esponjosa y la mezcla de piña, mortadela y queso, jumm delicioso en verdad, la masa madre la dejé en fermentación por 24 horas, quería aprovechar el sabor que este ingrediente aporta a todas las masas de panes 🥐. Los invito a que disfruten de la delicia de hornear y de esta preparación.
-
Pan trigo, centeno y maíz Pan trigo, centeno y maíz
Masa elaborada en la panificadora y horneado en horno convencional.Es un pan con una miga densa por la cantidad de maíz y centeno. Pero muy delicioso
-
Pan de Brioche Dulce esponjoso Pan de Brioche Dulce esponjoso
#mirecetario Pues que les comento mi musa mi inspiración es mi esposa, la misma quería una tardecita de café y panes dulce, como negarme a ello si ella es mi princesa.
-
Pan de Pita hecho en sartén... 🥖🥐🍞 Pan de Pita hecho en sartén... 🥖🥐🍞
Está muy rico este pan y con muy buena miga... respetar los tiempos para que el pan salga bien...
-
Pan canilla o tipo baguette Pan canilla o tipo baguette
Mi esposo que extraña tanto este pan que di y di con mil recetas hasta que conseguí el toque que diera ese sabor que el tanto extraña en un pan el cual puede rellenar con lo que desee y comer a cualquier hora del día. Como diría el... el típico pan portugués venezolano 🤣🙈.
-
Sándwich vegano de frijol, nueces y pan de masa madre Sándwich vegano de frijol, nueces y pan de masa madre
Las comidas rápidas pueden ser saludables, coloridas y cargadas de sabor. Creé esta receta integrando varios de mis ingredientes preferidos. #finde #delantaldorado
-
Pan trenza súper blandito ❤ 😉🥖 Pan trenza súper blandito ❤ 😉🥖
Sin leche 🥛 ni huevos 🥚 😊 #RecetasNavidad
-
Pan Crema o Pan de la abuela Pan Crema o Pan de la abuela
Cualquier hora del día es ideal para comer un rico pan, esta preparación es mi favorita.... suave, sedoso y con un excelente sabor. #yomequedoycocinoencasa #Harina -
Pan semi integral con prefermento para panificadora Pan semi integral con prefermento para panificadora
El prefermento hace que el pan quede más esponjoso, mejora el sabor, mejora la duración del pan y permite disminuir la cantidad de levadura a utilizar -
Pan🥯sabor ajo🧄finas hierbas🌿 y mantequilla🧈sin amasar🥐🥖🧇 Pan🥯sabor ajo🧄finas hierbas🌿 y mantequilla🧈sin amasar🥐🥖🧇
Estos panes quedan muy suaves en el interior y crocantes por afuera, con un delicioso sabor a ajo y finas hierbas... Ideal para sándwiches o para comer asi solito con buen café...
Más recetas
Comentarios (2)