Berenjenas al escabeche
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las berenjenas.
- 2
Cortar en rodajas de aproximadamente 1 centímetro. Ponerlas en capas en un plato/tupper y echarles un poco de sal gruesa arriba. Dejarla aprox 20 minutos.
Poner a calentar una olla de agua. - 3
Luego de 20 minutos, la sal va a estar en las berenjenas en forma de gotas de agua. Ahí, volcar las berenjenas en el agua ya hirviendo y dejar aproximadamente 3/4 minutos. Cambian de color, pero ir pinchando las berenjenas con un tenedor, y cuando estén blandas (pero no tanto porque se rompen cuando se enfrían) que el tenedor se desliza fácil, sacarlas y ponerlas en un tupper.
- 4
Picar el ajo y el perejil y ponerlo sobre las berenjenas, también un poco de ají molido si se quiere más picante. Agregas medio vaso de aceite y medio vaso de vinagre y mezclar bien.
- 5
Pasar a un tarro de mermelada limpio y desinfectado previamente. Si falta líquido para llegar al tope, ir agregando más aceite y vinagre hasta llegar. Cerrar la tapa y mandar a la heladera. Cuando esté frío ya se pueden comer.
Recetas similares
-
-
Lasaña de berenjenas con carne molida Lasaña de berenjenas con carne molida
#4×4 esta es una receta con unos sabores extraordinarios. Es un tanto más compleja hacerla en comparación del tiempo del montaje de una lasaña regular con láminas de pasta, pero la inversión del tiempo es realmente gratificante para el paladar y los comensales.
-
Antipasto de berenjenas al perejil! Antipasto de berenjenas al perejil!
Salpicadas de semillas de sésamo, con una vinagreta a base de perejil, miel de abejas, vinagre de frutas y aceite de oliva, es un plato que puede ser principal, si se trata de solo vegetales para una dieta a base de ellos o como acompañante de una deliciosa carne o pollo a la plancha! La comparto con ustedes, me encantaría que la intentaran en casa, es realmente delicioso! Les cuento como lo hice!
-
-
Berenjenas al ajillo con almendras Berenjenas al ajillo con almendras
La berenjena es antioxidante, diurética y depurativa.
-
-
CREMA De🍆Berenjenas...! CREMA De🍆Berenjenas...!
Cocidas al microondas con sal y un chorrito de aceite, luego trituradas con pasta de ajo, pimienta árabe, canela y sal, salpicadas de semillas de sésamo, para untar sobre pan, galletas de soda o como acompañante de cualquier carne blanca, infaltable en la mesa de Semana Santa, vamos allá y se los cuento.. !😋#vegetal -
BERENJENAS🍆A La Provenzal🧄☘️Con Balsámico...! BERENJENAS🍆A La Provenzal🧄☘️Con Balsámico...!
#balanceado. 🍆La salsa provenzal es una salsa súper económica, fácil de hacer, que podemos tener lista en cualquier momento. Es ideal para acompañar carnes, pescado, verduras e incluso pasta. Se conserva muy bien en la nevera, por lo que se puede hacer una buena cantidad y guardarla. Antojos de mi nena Carol, que viene a buscarla hoy, mami quiero berenjenas y aproveché esta salsa que faltaba en mi recetario. Esta vez y asesorada por mi amiga de ollas, sartenes y calderos, hace más de 5 años, Graciela Martínez, argentina de pura cepa, aprendí a hacerla, tan básica y hacía falta en mi recetario. Le puse para esta receta, el toque zandryabradelesco y nada Gra, decirte que la amé...!💯Esta clásica salsa es excelente para parrillas y barbacoas, y como es tan versátil hoy quise usarla con berenjenas asadas y un toque de miel y vinagre balsámico, cosa de locos...!😛😛me acompañan y se los cuento, vamos allá...!☘️🍆🧄 -
* Fácil Tahine de berenjenas * Fácil Tahine de berenjenas
Una receta súper fácil y deliciosa, Atrévete a hacerla para los que les gusta comer saludable.
lusmy casadiego -
Masa de hojaldre Masa de hojaldre
Mi masa favorita. El hojaldre es lo más rico que he probado en mi vida. Soy adicta al hojaldre... Les quedó debiendo las imágenes de la preparación.#aprendiendo reto hojaldre
-
Ghee o Mantequilla Clarificada Ghee o Mantequilla Clarificada
Ideal para asar carnes, huevos o arepas o cocinar cualquier alimento. Reemplaza los aceites convencionales.
-
Antipasto de berenjenas y pimientos rojos Antipasto de berenjenas y pimientos rojos
Más recetas
Comentarios (4)