Fideuà de merluza y gambón
Empezamos semana con esta rica fideuà, y echando mano al congelador ha quedado este maravilloso plato.
Fideuà de merluza y gambón
Empezamos semana con esta rica fideuà, y echando mano al congelador ha quedado este maravilloso plato.
Paso a paso
- 1
Poner las almejas en agua y sal para que suelten la arena que puedan tener.
Escurrir y reservar. - 2
Poner en la paella un chorreón de aceite y una pizca de sal.
Calentar y cocinar ligeramente la merluza vuelta y vuelta.
Retirar a un plato, quitar la piel y raspas, y reservar. - 3
Cocinar vuelta y vuelta las gambas.
Retirar y reservar con la merluza. - 4
Echar el tomate, pimentón y el ajo picado, y sofreír a fuego lento un par de minutos.
- 5
Verter el caldo y el colorante, llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento 5 minutos.
- 6
Añadir los fideos, cocinar a fuego medio 10 minutos, echar las almejas y cocinar 5 minutos a fuego lento.
- 7
Poner la merluza y las gambas, y dejar a fuego lento un par de minutos más.
Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos, espolvorear con perejil y servir. - 8
Bon profit !!!
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