Filetes de pavo a la pimienta verde
Estos filetes de pavo están exquisitos! en salsa de pimienta les da un toque picantillo al tiempo que fresco. Suelo hacerlo con solomillo de cerdo, pero con cualquier carne suempre será un lujo. Para estos días de calor viene muy bien.
Filetes de pavo a la pimienta verde
Estos filetes de pavo están exquisitos! en salsa de pimienta les da un toque picantillo al tiempo que fresco. Suelo hacerlo con solomillo de cerdo, pero con cualquier carne suempre será un lujo. Para estos días de calor viene muy bien.
Paso a paso
- 1
Empezamos pasando los filetes salpimentamos para sellar. Al ser una carne tan tierna, vamos a dejar 3' por cada lado, no queremos que se resequen. Haremos lo mismo con todos.
- 2
Cuándo lo tengamos reservamos y seguimos.
- 3
Partimos tres puerros y en la misma sartén hacemos hasta que estén transparentes
- 4
En ese momento le vamos agregar la pimienta, damos unas vueltas y el brandy dejamos reducir y la nata. Rectificamos de sal.
- 5
Pasamos al vaso batidor, así la salsa será más fina.
- 6
Volvemos a la sartén y ponemos los filetes dejamos tapados unos minutos que tome sabor. Ponemos fuego bajo
- 7
Pasado el tiempo emplatamos y ponemos unos granos de pimienta por encima.
Listo!
- 8
Buen provecho!!
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