El Calentao (salteado de arroz con lentejas de bote)
Os voy a contar la historia de esta receta; en Colombia para la comida se come arroz, legumbres guisadas, alguna proteína y ensalada, eso es una comida normal de clase media, por lo general se suele hacer más cantidad de arroz y de legumbres y siempre sobra y evidentemente eso no se tira :)
Para la cena o para el desayuno, se prepara El Calentao, que no es más que ese arroz que sobró salteado con la legumbre y encima se pone uno o dos huevos fritos o revueltos para completar.
Y sí, sé que es raro para vosotros que todo esto se tome para el desayuno pero es verdad jajaja.
Evidentemente no lo traigo como opción de desayuno, pero para una comida es un plato único excelente y completo, espero os guste :)
El Calentao (salteado de arroz con lentejas de bote)
Os voy a contar la historia de esta receta; en Colombia para la comida se come arroz, legumbres guisadas, alguna proteína y ensalada, eso es una comida normal de clase media, por lo general se suele hacer más cantidad de arroz y de legumbres y siempre sobra y evidentemente eso no se tira :)
Para la cena o para el desayuno, se prepara El Calentao, que no es más que ese arroz que sobró salteado con la legumbre y encima se pone uno o dos huevos fritos o revueltos para completar.
Y sí, sé que es raro para vosotros que todo esto se tome para el desayuno pero es verdad jajaja.
Evidentemente no lo traigo como opción de desayuno, pero para una comida es un plato único excelente y completo, espero os guste :)
Paso a paso
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En último momento me decidí por hacer un sofrito porque en Colombia se suele preparar las legumbres guisadas con verdura y sofrito y no quería perderme de su sabor, pero sinceramente esto es opcional, se puede preparar perfectamente solo con el bote de lentejas y el arroz y entonces el tiempo se reduciría a la mitad.
Como he dicho en los ingredientes, el arroz debe estar previamente cocido pero si no tienes, se puede preparar un arroz al momento o usar vasito de arroz precocido o arroz congelado
- 2
Escurrir el bote de lentejas y reservar, en una cazuela, sartén o wok, poner un poco de aceite y agregar las lentejas (si se ha preparado el sofrito entonces agregar las lentejas al sofrito), saltear todo un minuto y agregar entonces el arroz.
- 3
Mezclar todo y saltearlo por al menos 3 minutos para que se integren todos los sabores, fritar uno o dos huevos por persona (a gusto) y A disfrutar!
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