Huevo con verduras y jamón
Paso a paso
- 1
Cortar el pimiento, el calabacín, la cebolla y el tomate en cuadrados pequeños. Picar el ajo. El jamón puede ser a taquitos, yo lo prefiero en lonchas y cortarlo en trocitos.
- 2
Sofreír el pimiento, cuando casi esté, añadir la cebolla y remover. Pasados unos minutos, añadir el calabacín junto con el ajo.
- 3
Remover todo y esperar a que cambie de color. Añadir el tomate y un poco de sal, pero no mucha ya que el jamón le aportará más salado. Bajar el fuego y tapar, esperar a que el tomate se deshaga un poco.
- 4
Añadir el jamón y remover, cuidado que se queme. Añadir los huevos cuando esté todo integrado. Poner un poco de pimienta encima de los huevos.
- 5
Poner el queso rallado al gusto por encima, tapar y dejar 1 minuto a fuego lento.
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