Longanizas en su salsa

Name: Longanizas en su salsa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g longaniza de cerdo; 2 cebollas grandes; 2 dientes ajo; 300 ml vino tinto; 1 atadillo de hierbas; 100 g calabaza (opcional); 1/2 cucharadita Romero; Aceite de oliva; Sal

Noemí Gómez @noekato21

#DelantalDorado23 #cocinafacil #comerbienesfacil

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Ingredientes

40min

2 raciones

400 glonganiza de cerdo
2cebollas grandes
2 dientesajo
300 mlvino tinto
1atadillo de hierbas
100 gcalabaza (opcional)
1/2 cucharaditaRomero
Aceite de oliva
Sal

Paso a paso

40min

1

Pelamos y cortamos el ajo, y la cebolla.
La cebolla cortada en juliana, el ajo bien pequeño.
2

En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Freímos 2 minutos el ajo.
3

Agregamos la cebolla, una cucharadita de sal. Cocinamos a fuego lento 15 minutos.
4

Retorcemos por en medio cada longaniza, formando así, 2 unidades. (este paso es opcional).
Las agregamos a la cazuela. Cocinamos 5 minutos.
5

Subimos el fuego, agregamos el vino. Cocinamos 5 minutos, destapado para que evapore el alcohol.
6

Agregamos, 1/2 cucharadita de tomillo, el atadillo, 1/2 vaso de agua, la calabaza cortada a dados pequeños.
Cocinamos tapado, a fuego lento 30 minutos. Remover de vez en cuando.
7

Pasado el tiempo, retiramos las longanizas por un lado y la calabaza por otro lado.
Ponemos lo que hay en la cazuela en un vaso de turmix. Trituramos hasta que quede la textura deseada. Lo devolvemos a la cazuela con las longanizas. 5 minutos chup chup.
8

Listo!! Emplatamos acompañándolo con la calabaza que habíamos reservado.
Es un plato que combina con infinidad de guarniciones.
Espero que os guste!