Ensalada de pasta y garbanzos al pesto
Toni Martín @lacuinadenjamex
Paso a paso
- 1
Cocemos el huevo y reservamos. Una vez frío lo cortamos en dados.
- 2
Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante. Escurrimos y pasamos por agua fría para cortar la cocción. Una vez fríos dejamos escurrir y mezclamos con un poco de aceite de oliva. Reservamos.
- 3
Cortamos los tomates por la mitad y los salteamos a fuego vivo junto con el ajo y vinagre. Reservamos.
- 4
Laminamos las aceitunas.
- 5
Una vez esté todo frío lo mezclamos con la salsa pesto al gusto. Reservamos en la nevera para que se enfríe.
- 6
A la hora de servir ponemos a nuestro gusto de sal y pimienta.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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