Guacamole con chapulines
La niña Toribia, como se le conocía en la Hacienda de Guadalupe en Jalisco, sabía mucho antes de que a nuestros vecinos del norte les diera la fiebre del guacamole, de los beneficios que tiene el consumir aguacate. Cosechaba sus propios ingredientes en la huerta y se consideraba a sí misma una experta en evitar que “se pusiera negrito”. Su secreto: “naranja agria o naranja verde”, la cual encontraba fácilmente en los patios de la hacienda.
Guacamole con chapulines
La niña Toribia, como se le conocía en la Hacienda de Guadalupe en Jalisco, sabía mucho antes de que a nuestros vecinos del norte les diera la fiebre del guacamole, de los beneficios que tiene el consumir aguacate. Cosechaba sus propios ingredientes en la huerta y se consideraba a sí misma una experta en evitar que “se pusiera negrito”. Su secreto: “naranja agria o naranja verde”, la cual encontraba fácilmente en los patios de la hacienda.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla finamente y colocar en el molcajete (si no tiene molcajete puede utilizar un bowl o un recipiente hondo).
- 2
Agregar a la cebolla el jugo de naranja agria y dejar reposar de 5 a 10 minutos, con una cucharadita de sal.
- 3
Picar el jitomate finamente y agregar a la mezcla de la cebolla y el jugo de naranja.
- 4
Agregar el cilantro
- 5
Agregar el aguacate
- 6
Machacar y agregar 1 cucharadita de sal de grano (o al gusto),y una pizca de pimienta negra molida.
- 7
Rectificar sabor agreel jugo de un limón.
- 8
Agrega los chapulines y mezcla
- 9
Si desea agregar chile, deberá picar finamente el chile habanero o jalapeño, sin semilla y agregarlo junto con la cebolla y el jugo de naranja, y dejar reposar.
Es muy importante permitir el reposo de la cebolla y en su caso el chile con el jugo de naranja agria, puesto que esto es lo que le dará un aroma especial. El cilantro debe de estar fresco y de preferencia no picar demasiado, para que permita obtener todos sus aromas y la frescura del mismo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guacamole Suave🥑 Guacamole Suave🥑
Te comparto esta deliciosa👌 receta de guacamole casero para que disfrutes del rico sabor del aguacate en esta salsa tan tradicional, que suele agradar a toda la familia. Ideal para acompañar prácticamente en todas tus comidas,, también puede ser un excelente acompañante para las carnes asadas..
-
Guacamole Guacamole
La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile. Después se le agregaron cebolla, cilantro y ajo. Sin embargo, existen diversas variantes de recetas para hacer guacamole, agregándole más especias e incluso productos del mar como calamares picados.
-
Tostones con hogao y guacamole Tostones con hogao y guacamole
Para picar en reunión de amigos
-
Guacamole con culantro Guacamole con culantro
Estoy muy contenta porque todos los días comemos aguacate, hay que comer cosecha de esté fruto tan preciado por todo el mundo.
-
Avocado toast (Tostada con aguacate para el desayuno) Avocado toast (Tostada con aguacate para el desayuno)
Las "🥑 toast" están de moda y se trata de un plato fácil y nutritivo para el desayuno. Podemos jugar con los ingredientes de acompañamiento y obtener diferentes combinaciones. En esta versión, una deconstrucción del guacamole con un toque "gourmet" 😉😋🥑🧀🌄☕#Recetasdefindemes
-
Sancocho de pescado Sancocho de pescado
Un plato inspirado en la cocina y el sabor tradicional del Pacífico colombiano con mi toque personal.
-
Ceviche de camarón 🦐 a la Colombiana 🇨🇴 😍 Ceviche de camarón 🦐 a la Colombiana 🇨🇴 😍
#ebook #mirecetario #onerecipeonetree #RecetasEn3Pasos Es un plato delicioso que pueden servir como entrada, o en porciones más grandes como proteína del almuerzo. Lo pueden hacer para ocasiones especiales, ya que es una receta rápida, pero muy elegante y que los hará quedar muy bien con cualquier invitado 🇨🇴😍🦐Lo mejor de todo es que no necesitas cocinarlo!! Adiós horno, adiós sartén, adiós ollas... Vamos a prepararlo!!
-
Ceviche de camarones Ceviche de camarones
En Bogota hay un restaurante donde uno puede sentarse al frente del chef que cocina el ceviche que tú quieras... esta versión es muy especial! Pueden acompañarlo con galletas de soda o tostones y una limonada de coco!
-
Garbanzos estilo Árabe con huevos endiablados Garbanzos estilo Árabe con huevos endiablados
Esta es una receta fusión, los garbanzos estilo Árabe con sus sabores fuertes y los tradicionales "evil eggs" que se comen en las fiestas familiares en Norte America.
-
Ceviche de Salmón Ceviche de Salmón
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/12043530-canasticas-de-queso-parmesano?via=profile. Aquí te enseño paso a paso como hacer las canasticas.. Anímate! a seguir leyendo se necesitan para esta receta... Los beneficios: Hay que consentir nuestro cuerpo y la piel consumiendo -Salmón- Tiene alto ácidos grasos como el Omega3, combate la presión arterial, disminuye la probabilidad de sufrir ataques cardiacos. El ceviche es Excelente para bajar de peso...#yomequedoycocinoencasa🏡#delantaldorado -
Guacamole en 15 minutos🥑 Guacamole en 15 minutos🥑
Esta es una receta familiar y es un honor prepararla para ustedes el día de hoy. Espero que la disfruten como yo la disfruto con mi familia ❤
Más recetas
Comentarios