Arròs melòs de peix
Paso a paso
- 1
Fregim les gambes amb els alls i reservem. Els alls, pelats, al morter.
- 2
Sofregim la ceba al mateix oli de les gambes.
- 3
Quan la ceba comence a dirar, afegim els peixos trossejats.
- 4
Després de unes voltes, aboquem la tomata ratllada.
- 5
Quan el conjunt emulsione, és el moment de afegir l'arròs.
- 6
Pebre roig dolç, remenar i de seguida el fumet.
- 7
Al trencar el bull, els primers 5 minuts amb el foc fort i els últims 10 a foc fluix.
- 8
Mentre tant, fem una picada al morter amb els alls fregits, julivert, safrà i unes atmelles torrades.
- 9
A falta de 5 minuts, desfermem el contingut del morter amb brou de cocció i ho aboquem a la cassola.
- 10
A última hora, incorporem les gambes al conjunt. Apaguem el foc i deixem reposar uns minuts.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Borranyes i figues de Nadal amb mel Borranyes i figues de Nadal amb mel
Postre tradicional a casa meva per les festes de Nadal. També per esmorzar 😉
-
-
-
Arròs amb verdures de temporada Arròs amb verdures de temporada
Un arròs sa i molt gustós al mateix temps. El secret? El romesco. Pensat per ser plat únic.
-
Suquet de peix Suquet de peix
Hoy que es Sant Jordi en Catalunya, vamos con un plato típico de la costa de esta tierra
-
Suquet de peix Suquet de peix
Me encanta ver los tutoriales de instagran de Jordi Cruz. La receta de hoy, hay un 75% de Jordi, el otro 25% es mío, bueno de mis orígenes. Es una comida típica de pescadores. Solían cocinar en las barcas con pescado de roca. Hacían caldo con pescado de murralla ( el pescado que no se vende). Solian utilizar agua de mar. Los condimentos secos como tomates secos, pimientos secos, ñoras. Es por su forma de conservación. En los barcos llevaban comida no perecedera. Son curiosidades que contó Jordi en Instagram cuando realizó éste guiso. Bueno espero que lo realicéis. Es espectacular su sabor.
-
-
Arròs a la catalana, caldós amb carn i marisc Arròs a la catalana, caldós amb carn i marisc
Arròs autèntic plaer de la vida i la seva gastronomia mediterrània és el referente de la cuina catalana tradicional i popular uns plats exquisits i econòmic.
-
-
Más recetas
Comentarios (6)