Steak au poivre con hash browns de queso cheddar
Es una combinación de sabores maravillosa. En este caso yo lo acompañé con el hash brown con queso, pero puede ser arroz, verduras, o una buena ensalada
Steak au poivre con hash browns de queso cheddar
Es una combinación de sabores maravillosa. En este caso yo lo acompañé con el hash brown con queso, pero puede ser arroz, verduras, o una buena ensalada
Paso a paso
- 1
Moler la pimienta y ponerla en un plato mediano
- 2
Adobar los medallones con sal, y pasarlos por la pimienta para que queden bien cubiertos.
Reservar
- 3
Para los hash browns:
1. Cocinar las papas hasta que estén semi cocidas.
2. Picarlas en cubos
3. Sofreír la cebolla en mantequilla y aceite de oliva
4. Cuando esté transparente agregar paprika, las papas y terminarlas de cocinar.
5. Agregar el quedo cheddar rallado
6. Precalentar el honor a 180º C y meter durante 10 minutos
- 4
Asar la carne en mantequilla y aceite de oliva, entre 4 y 8 minutos por cada lado dependiendo del termino deseado
Reservar
- 5
En la misma sartén, agregar 1/4 de taza de cognac, y flambear
- 6
Agregar la crema de leche y sour cream.
Agregar los champiñones y Cocinar hasta que coja un poco de color.
Agregar más cognac si lo deseas.
- 7
Agregar los medallones y cocinar por 5 minutos.
Listos para disfrutar
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