Crema de Judías verdes y Gambas
Mira lo bien que se puede cocinar y comer con productos congelados y si son de primerísima calidad como los de bofrost*, éxito asegurado sí o sí.
#lavueltamejorconbofrost
Crema de Judías verdes y Gambas
Mira lo bien que se puede cocinar y comer con productos congelados y si son de primerísima calidad como los de bofrost*, éxito asegurado sí o sí.
#lavueltamejorconbofrost
Paso a paso
- 1
Ingredientes (aquí es solo una ración)
- 2
Pelamos las patatas y las cortamos en cuartos. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana
- 3
Calentamos una cucharada de aceite en cazo, agregamos la cebolla y pochamos hasta que empiece a transparentar. No dejaremos que se dore. Añadimos las patatas, salamos y mezclamos.
- 4
Agregamos las judías verdes congeladas bofrost*, mezclamos y cubrimos con agua. Dejaremos cocer unos 20 minutos o hasta que la patata esté blanda.
- 5
Mientras tanto pelamos las gambas, retiramos el intestino y sofreímos las cabezas y las cáscaras en una sartén con un poco de aceite.
- 6
Pasados unos cuatro minutos, vertemos medio vaso de agua y cocemos otros cinco minutos a fuego fuerte. Colamos el caldo resultante y cocemos de nuevo otros 2 minutos hasta conseguir un fondo espeso. Desechamos las cáscaras.
- 7
Salteamos la carne de las gambas con un poco de sal y un hilito de aceite. Solo vuelta y vuelta. Reservamos.
- 8
Solo queda triturar bien finito la verdura y servimos.
- 9
Sírvelo en boles individuales, añada un para de gambas, riega con un poco de reducción de las gambas y aceite de oliva, un poco de pimienta negra y roja, un poquito de albahaca fresca y ¡a comer. Bon profit!
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