Bacalao rebozado con salsa de piquillo y guarnición de arroz con verduras
Un sencillo bacalao fresco, rebozado y frito, acompañado de dos recetas de la comunidad que tenía guardadas que, todo junto, formaron una deliciosa y nutritiva comida a sumar en el reto #lavueltamejorconbofrost
Bacalao rebozado con salsa de piquillo y guarnición de arroz con verduras
Un sencillo bacalao fresco, rebozado y frito, acompañado de dos recetas de la comunidad que tenía guardadas que, todo junto, formaron una deliciosa y nutritiva comida a sumar en el reto #lavueltamejorconbofrost
Paso a paso
- 1
Preparamos una crema de pimientos del piquillo, siguiendo los pasos de la receta de @cook_4471024 (Ve poniendo la mesa), para la que usé leche evaporada en vez de patatas y le di un toque de nuez moscada. Una vez hecha, reservamos
- 2
Siguiendo la receta de @doresrial, preparamos un arroz con zanahoria y calabacín que usaremos de guarnición.
- 3
Partimos en porciones el bacalao, lo rebozamos (primero harina y después huevo), freímos por ambos lados en una sartén con aceite que cubra la base a alta temperatura y reservamos.
- 4
Emplatamos sirviendo un poco de arroz moldeado con una taza, añadimos el bacalao, le echamos un poco de crema de pimientos del piquillo por encima y listo, a disfrutar del manjar!
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