Berenjenas rellenas súper fáciles!!!
Estas berenjenas son un acierto y nunca salen mal, se preparan en microondas una precocción, y se terminan en el horno unos pocos minutos más, se pueden tener preparadas y luego rellenar y cocinar, en un ratito tenemos el plato listo!!!
Berenjenas rellenas súper fáciles!!!
Estas berenjenas son un acierto y nunca salen mal, se preparan en microondas una precocción, y se terminan en el horno unos pocos minutos más, se pueden tener preparadas y luego rellenar y cocinar, en un ratito tenemos el plato listo!!!
Paso a paso
- 1
Lavar y secar las berenjenas, quitándoles el tronquito, envolverlas en film y llevar al microondas, dándoles vuelta para que se cocinen de todos lados, unos 12 minutos aproximadamente. Deben quedar blandas, ya que después se terminarán de cocinar en el horno.
- 2
Dejar enfriar y retirar el film. Hacer unos cortes sin llegar a separar. Salar y pincelar con aceite condimentado con ajo y aceitunas por el interior y rellenar en cada abertura con jamón y queso, yo utilicé 1/2 feta de jamón y 1/2 de queso por cada abertura. Colocar en fuente para horno engrasada, y espolvorear por arriba condimentos pincelando previamente con aceite condimentado. Llevar a horno moderado hasta que se gratine.
- 3
Decorar con tiritas de morrón asado y colocar rodajas de queso, llevar nuevamente al horno unos minutos más. 😋
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