Finaliza la temporada del mejillón, ahora habrá que esperar hasta septiembre #delantalcookpad2025Ya vamos un poco tarde para poner en nuestras mesas los tan preciados mejillones. La mejor época para consumirlos va de septiembre a abril, son los meses que llevan "r". De mayo a agosto, los meses que no llevan ninguna "r" es época de veda. Las hembras están en la etapa reproductiva y, si no se controlara su pesca, la especie podría dejar de existir. Y esto no sólo ocurre con los #mejillones, sino que la mayoría de los moluscos y crustáceos aprovechan los meses de verano para comenzar su ciclo de reproducción.

Un delicioso aperitivo o entrante que me encanta y que solo he comido en casa de mis Padres. Espero que os guste!!Receta de la Mamma Loli ❤️

Una receta deliciosa y elegante para una ocasión especial. El gratinado queda tremendamente suave en el paladar ya que el queso aporta una delicada cremosidad y textura única al combinarse con la vieira.

¿Cómo cocinar vieiras?Las vieiras son un lujo y un placer a la vez, ya que solo tardaremos 5 minutos en cocinarlas.Cocinar vieiras es muy sencillo, por eso, a continuación, te mostraremos cómo cocinarlas, para que te queden perfectas, para esas ocasiones especiales o para tu menú festivo.En el momento de comprarlas, debes asegurarte de utilizar vieiras más grandes y frescas.

Os dejo la receta de vieiras en salsa de queso que fue la triunfadora absoluta en mi mesa la noche de Nochebuena.Muy fácil de realizar, económica y distinta a las elaboraciones a las que estamos acostumbrados de las vieiras.¡Me encantará que la probéis y que después me comentéis el resultado!

Se las suele llamar con la palabra gallega “vieira” en Galicia, son abundantes y simbolizan a los peregrinos del Camino de Santiago como prueba de que lo han realizado, la palabra vieira deriva de Venus diosa del amor. Botticelli y otros pintores la representan surgiendo de una “vieira”. Como todos los bivalvos, la “vieira” o “venera” simboliza bien a la vulva, viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad, son hermafroditas, y maduran primero las gónadas masculinas,la valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, efectuando un dibujo similar a un abanico, sus bordes son afilados y ondulados.

Esta receta es otra de mis mejores preparaciones. La comí por primera vez en una boda de la familia de mi mujer y me encantó como combinaban los sabores y la textura que tenía. Esta Nochebuena la hemos puesto como plato principal. Espero que os guste tanto como a nosotros.#principales#comidacasera#1receta1arbol#onerecipeonetree#nuestramesanavideña

Un entrante de lujo, que está listo en pocos minutos.Sencillo, rápido y delicioso... qué más se puede pedir?Perfecto para las fiestas navideñas, o cualquier otra ocasión especial, ya que es fácil encontrarlas congeladas, y disfrutarlas cuando nos apetezca.#librodigital#tradiciones#marisco #navidad#freidoradeaire #airfryer#innsky10lt

Familia esta semana me he inclinado por la suprema de merluza para el delantal dorado, y ha sido todo un acierto para hacer una receta de las de siempre, las que nos gustan en casa, vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #delantaldorado23

Familia que delicia tan sencilla de hacer, no os pasa que por más cantidad que hacemos siempre son pocos?Mi marido arrasa, pero cuando coge los más gordos siempre me los da jajajaja, vamos a la cocina.#vendimia2020

#RecetasNavidad. Esta receta me la dió una entrañable gallega y desde entonces la pongo en mi recetario navideño

Las vieiras gallegas son un molusco de la familia de la ostra con una concha muy característica por su forma rallada en forma de abanico.Su carne es exquisita y en la actualidad también se mantienen en bateas para su engorde y posterior comercialización.La vieira es la reina de las rías por su excelente sabor. Es el producto estrella de la Ría de Arousa. Es la única vieira que cuenta con el certificado Pesca de Rías, un sello de identidad, que garantiza que la pesca es fresca y del día, artesanal y sostenible. Son las mujeres las encargadas de la evisceración, dejando completamente limpia la vieira para su consumo.La vieira es un símbolo de Galicia, pues es frente a sus costas donde se capturan, donde se juntan las aguas frías del Atlántico junto con las aguas cálidas de los ríos que van a desembocar a sus costas. Viven en la arena del fondo del mar cerca de la costa y las barcas las capturan por el método de arrastre.El tamaño mínimo legal para su captura es de 10 cm. y 75 kg por embarcación.Son ricas en sodio, potasio y vitamina A. Bajas en calorías, ideales para mantener una dieta sana y equilibrada.