Cerdo char siu - BBQ pork
Receta impresionante.
El char siu es un plato tremendamente popular de la cocina cantonesa, que consiste en cerdo glaseado y asado, con una costra caramelizada deliciosa y una carne tierna y jugosa.
Cerdo char siu - BBQ pork
Receta impresionante.
El char siu es un plato tremendamente popular de la cocina cantonesa, que consiste en cerdo glaseado y asado, con una costra caramelizada deliciosa y una carne tierna y jugosa.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la salsa Hoisin, la miel, el azúcar, el vino chino, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, el polvo de cinco especias chinas y la pimienta blanca. Lo removemos todo bien hasta que no queden grumos.
- 2
El lomo cortarlo en tramos de 10 CM en corte longitudinal.
En una bolsa cip o lo que tengas mezclar con la salsa de marinado.
Dejarlo mínimo unas 14 h.
- 3
Tras sacarlo apartar todos los jugos en una cacerola para reducirlos y aprovecharlos para lacar el cerdo.
Precalentar horno 20 min antes.
- 4
El cerdo se cocina a la barbacoa, pero lo haremos al horno. En una rejilla para hornear ponemos el cerdo y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC, lo cocinamos por un lado durante 20 minutos.
Colocar papel de aluminio puesto que gotea bastante, se añade un chorro de agua en la bandeja para evitar que el marinado que cae se queme.
- 5
Aprovechar el macerado del cerdo, calentarlo hasta conseguir reducir.
Esto lo usaremos para untar el cerdo, saca si con cuidado y darle la vuelta con un pincel untar la otra cara y 20 min más.
- 6
Apagamos el horno y lo dejamos reposar 10 minutos más. Mientras tanto preparamos la salsa
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cerdo a la barbacoa estilo chino ⎜Cerdo "Char Siu" (叉烧) Cerdo a la barbacoa estilo chino ⎜Cerdo "Char Siu" (叉烧)
Video receta: https://youtu.be/5ByxL0sTQWAHoy os traigo el famoso Cerdo "Char Siu" (叉烧) cerdo a la barbacoa estilo cantonés, muy popular en toda Asia. Una delicia de la cocina asiática.
-
Solomillo de cerdo Char Siu Solomillo de cerdo Char Siu
Esta receta es un plato muy típico de la cocina oriental.Su origen se remonta a Cantón, en el sur de China, en la provincia de Guangdong, y aunque se suele hacer a la barbacoa, también se prepara asado en el horno.#cocinaAsiatica#cocinaInternacional#calendario2025 #junio
-
Cerdo char siu (receta asiática) Cerdo char siu (receta asiática)
Recordar, si queréis ver todo el proceso en vídeo pasaros por mi canal de cocina en youtube cocina fácil con Iván .Esta es un receta asiática la cual puede utilizarse en muchas elaboraciones, ya sean sopas de ramen, salteados de arroz, dim sums, bollos de pan al vapor y en muchas más elaboraciones .#delantaldorado #cookpadlekue
-
Char-siu de cerdo en freidora de aire Char-siu de cerdo en freidora de aire
Este plato es de cocina chifa, una especialidad de cocina peruana y china que ha cogido nombre propio. Sale espectacular.
-
Pulled Pork Pulled Pork
Un clásico del sur de los Estados Unidos, elaborada con cerdo mechado y ensalada de repollo morado y blanco... MUY BUENA SE LAS RECOMIENDO... con los burger buns de orégano de @elhornodeeloy
-
-
-
Costillas de cerdo BBQ Costillas de cerdo BBQ
Esta receta es de mi pareja, que le encantan las costillas de cerdo BBQ y he querido compartirlo para que también las disfrutéis
-
-
Costillas de cerdo a la barbacoa -Costillas de cerdo BBQ Costillas de cerdo a la barbacoa -Costillas de cerdo BBQ
Vídeoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=K8Dwg0EpaIEUna combinación de sabores que hace de estas costillas un bocado delicioso, tiernas y jugosas.
Más recetas
Comentarios