Char-siu de cerdo en freidora de aire
Este plato es de cocina chifa, una especialidad de cocina peruana y china que ha cogido nombre propio. Sale espectacular.
Char-siu de cerdo en freidora de aire
Este plato es de cocina chifa, una especialidad de cocina peruana y china que ha cogido nombre propio. Sale espectacular.
Paso a paso
- 1
Cortar en medallones gruesos el solomillo. Aparte, en un bol, mezclar las salsas, el vino y el vinagre. Dejar la carne macerando una hora en la nevera.
- 2
Sacar la carne y poner en un molde untado con un flus de aceite. Poner en la freidora a 200 grados 30 minutos. Ir dando la vuelta cada 15 minutos. Cuando esté hecha, dejar dentro de la freidora quince minutos en reposo para que se asienten los sabores.
- 3
Poner la salsa del marinado a calentar y que hierva suavemente hasta espesar. Tiene que quedar una textura densa, como un jarabe. Reservar.
- 4
Sacar la carne. Cortar en lonchas, servir la salsa encima. Acompañar de arroz.
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