Pasta carbonara auténtica 🥓 🧀 🥚 🍝 🇮🇹
Familia vaya platazo he disfrutado hoy.
La pasta carborana recibe este nombre en homenaje a los mineros del carbón en los Apeninos al norte de Italia, y por la pimienta negra que se espolvoreaba en los platos, también era homenaje al carbón y de hay su nombre...Carbón hará
Vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #italiaysupasta
Pasta carbonara auténtica 🥓 🧀 🥚 🍝 🇮🇹
Familia vaya platazo he disfrutado hoy.
La pasta carborana recibe este nombre en homenaje a los mineros del carbón en los Apeninos al norte de Italia, y por la pimienta negra que se espolvoreaba en los platos, también era homenaje al carbón y de hay su nombre...Carbón hará
Vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #italiaysupasta
Paso a paso
- 1
Rallar el queso y picar el guanciale.
- 2
Poner una olla con agua y sal para cocer la pasta y una sartén para dorar el guanciale.
- 3
Si veis la foto, yo puse el guanciale sin nada en la sartén y mirar toda la grasa que soltó, solo pongo una pizca de esa grasa en las yemas.
- 4
Mientras cuece la pasta, ponemos en un bol, las yemas, el queso y la pimienta, mezclamos bien y añadimos el guanciale y una pizca de grasita con una cucharita, añadir el cazo de agua y mezclar bien.
- 5
Poner la pasta y volver a mezclar y servir al momento.
- 6
Yo cuando es para más cantidad, pongo la pasta cocida en la sartén con el guanciale y añadado la mezcla de yemas y pongo un poco más de agua y muevo la sartén en vaivén para que ligue bien y se pegue a la pasta la salsa carbonara y listo ✅ Un plato para disfrutar ¿Tevasapuntar?
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