Olla con calabaza
La "olla amb carabassa" es una de las recetas típicas del municipio de Serra en la comarca Camp del Turia, situada en pleno parque natural de la Sierra Calderona, provincia de Valencia.
Un plato de esos que en pleno invierno calienta hasta el alma. Es una delicia.
#CocinoMediterraneamente
#viernes #verdurasDeTemporada
#cuchareo
#recetasTradicionalesValencia
#gastronomiaValenciana
Olla con calabaza
La "olla amb carabassa" es una de las recetas típicas del municipio de Serra en la comarca Camp del Turia, situada en pleno parque natural de la Sierra Calderona, provincia de Valencia.
Un plato de esos que en pleno invierno calienta hasta el alma. Es una delicia.
#CocinoMediterraneamente
#viernes #verdurasDeTemporada
#cuchareo
#recetasTradicionalesValencia
#gastronomiaValenciana
Paso a paso
- 1
Preparar las verduras:
- Pelar la cebolla y cortar en brunoise.
- Pelar el ajo y picar.
- Pelar la patata, calabaza y nabicol, y cortar en daditos. - 2
Poner en una cazuela un chorrito de aceite, y sofreír a fuego lento la cebolla hasta que empiece a transparentar.
- 3
Añadir el ajo picado, el tomate y pulpa de pimiento, y sofreír un par de minutos.
- 4
Echar las judías, la calabaza, la patata, el nabicol, el agua y llevar a ebullición, dejando hervir 15 minutos a fuego medio.
- 5
Apartar un poco de caldo a un vaso, infusionar el azafrán y verter a la cazuela.
- 6
Echar el arroz, la infusión de azafrán, la sal necesaria, una pizca de colorante, cocinar hasta que el arroz esté en su punto (según indicaciones del fabricante), y servir al instante.
- 7
Bon profit !!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de calabaza Sopa de calabaza
Es otra sopa fría de verano. Parecida al Vichysoise. En invierno se puede tomar caliente, sobre todo en Halloween's.
-
Porrusalda con calabaza Porrusalda con calabaza
....o Caldo de puerros. Deliciosa sopita vasca.Como veis el puerro se desmenuza demasiado, hay que cortarlo bien grueso para que no suceda esto.Con o sin bacalao? si lo tubiera hubiera ido directo a la olla....jejeje
-
Porrusalda con calabaza Porrusalda con calabaza
Una receta tradicional de la cocina vasca que nos viene muy bien para depurar el organismo después de las comilonas navideñas. La receta más habitual solamente lleva patata y puerro, pero yo he añadido calabaza, como se hacía antiguamente en algunas zonas de Bizkaia.
-
Porrusalda con calabaza Porrusalda con calabaza
https://youtu.be/iGNgDNxwQy8Me encanta cuando viene el frío por estas recetas, ya que son calientes y sienten muy bien en el estómago.En mi casa en Barcelona no conocía esta receta y fue cuando conocí a mi suegra y su madre que es de Bilbao esta receta tan reconfortante y ya tengo un motivo para tener ganas de que venga el frío. 🙂
-
Tortilla de calabaza Tortilla de calabaza
He ido experimentando con distintas formas de hacer tortilla y esta es la última, es sana y fácil de hacer
-
Huevo con calabaza Huevo con calabaza
Con la llegada del otoño la calabaza se convierte en un alimento muy presente.Os traigo esta receta por si os quedáis en blanco a la hora de cocinarla. A mí me gusta mucho y el queso le da un contraste muy bueno con el dulzor de la calabaza.Espero que os guste y que aproveche!!!😋#vegetariana
-
Arroz con calabaza Arroz con calabaza
La calabaza es un ingrediente que da para una gran diversidad de platos, guisada, en arroz, en olla, en postres. Es dulce y sabrosa y deja un sabor muy agradable.#Recetasnaranjas
-
Cocadas con calabaza Cocadas con calabaza
Estas cocadas son como las típicas que se hacen aquí en Ferrol, pero con un cambio las de Ferrol llevan patatas y estas son con calabaza están muy buenas cualquiera de ellas.
-
Olla Gitana de calabaza y pera en Olla GM modelo H - Cocido vegano Olla Gitana de calabaza y pera en Olla GM modelo H - Cocido vegano
Este es uno de mis platos de cuchareo que más hago, nos encanta y además es una forma deliciosa de tomar legumbres y verduras, disfrutando de un sabor exótico y diferente, sin nada de grasa animal, sólo con un chorrito de aceite de oliva para el sofrito, no hace falta más. Si la pruebas a cocinar, me puedes dejar una foto de Cooksnap para que vea cómo te quedó.
-
Potaje de calabaza Potaje de calabaza
Esta és una receta de familia. La hacia mi madre, pero me la ha dado mi hermana Consuelo, que la hizo ayer . Yo nunca la llegué a comer porque era muy mala comiendo, no me gustaba nada.... solo las patatas fritas, con huevos, el pollo, una ensaladilla muy rica que hacia mi madre y poca cosa más.Si ahora pudiera ver mi madre, las cosas, que como y hago se quedaria maravillada, que su Carmencita, como ella me llamaba de pequeña, comiera verduras y legumbres ó pescado que no me gustaba.
-
Crema de calabacín y calabaza en olla lenta Crema de calabacín y calabaza en olla lenta
Cocinar las verduras en la olla lenta y despacio resalta el sabor.
-
Alubias con calabaza Alubias con calabaza
Un potaje 100% vegetal, igual de cremoso y contundente que el de toda la vida, pero con muchas menos calorías, para mí la opción más sana de comer legumbres.
Más recetas
Comentarios