Salmón ahumado en rollo con tostas mariquita🐞
Salmón ahumado en rollo con tostas mariquita🐞
Paso a paso
- 1
Lavamos las espinacas y las troceamos, después se ponen a cocer durante cinco o seis minutos.
Una vez cocidas las sacamos del agua y las ponemos a escurrir muy bien. - 2
Cogemos los huevos y separamos claras y yemas.
Las claras se baten a punto de nieve y después se incorporan las yemas.
- 3
Echamos las espinacas salpimentadas y lo mezclamos todo.
- 4
En la placa de horno se coloca papel sulfurizado, y sobre este las espinacas para hornear 10 minutos a 180°c
- 5
Una vez que han pasado los diez minutos sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar un poco las espinacas.
Con una paleta vamos a cubrir las espinacas con el queso de untar.
- 6
Sobre el queso vamos a colocar el salmón ahumado en lonchas.
- 7
Picamos un puñadito de almendras y las echamos encima del salmón.
- 8
Enrollamos con mucho cuidado pero presionando bien.
- 9
Una vez que ya está el rollo hecho, lo envolvemos con film y lo dejamos un par de horas en la nevera.
- 10
Transcurrido dicho tiempo partimos el rollo de salmón en rodajas con un grosor de un dedo aproximadamente.
- 11
Preparamos unas tostas para acompañar el plato de la siguiente manera:
- 12
Cortamos pan en rebanadas y lo tostamos.
Encima vamos a colocar unos trocitos de salmón ahumado.
Lavamos los tomates cherry y los partimos por la mitad. Los ponemos boca abajo encima del salmón.
Le damos un pequeño corte encima pero sin llegar a separar para simular las alas de la mariquita.
Con los bordes de unas olivas negras le hacemos la cabeza y con mucha paciencia cortamos trocitos muy pequeños para las motitas negras.
- 13
Así hemos hecho unas tostas de salmón ahumado con unas mariquitas de cherrys y olivas negras
- 14
Y con todo hecho solo falta colocar el plato a nuestro gusto
- 15
Llevar a la mesa... Servir... Y sorprender a nuestros comensales con un plato sencillo bueno y original...!!!
- 16
Que siente bien !!!!
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