Relleno de Lemon Pie: La posta
Receta que uso desde siempre, mucha prueba y error hasta llegar a esto.
Relleno de Lemon Pie: La posta
Receta que uso desde siempre, mucha prueba y error hasta llegar a esto.
Paso a paso
- 1
Mezclar la maicena y el azúcar en una ollita. Agregar un poco de la leche (o agua) y mezclar bien. Prender el fuego a medio/alto. Agregar el resto de la leche (o agua) e incorporar bien.
- 2
Calentar la mezcla unos minutitos y agregar el jugo y ralladura de limón (la leche se va a cortar pero no pasa nada, todo se incorpora bien cuando la fécula espese la mezcla).
- 3
Seguir cocinando hasta que la mezcla se espese, sin dejar de revolver. Apagar el fuego y agregar las yemas. Mezclad bien (la yemas se van a cocinar con el calor de la mezcla). Poner en un bol o tupper separado y cubrir con cling film tocando la superficie así se evita la formación de una capita arriba.
- 4
Usar para hacer lemon pie, rellenar facturas o comer solo
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