Acelgas de maceta con patatas
En las macetas de casa, me suelen nacer acelgas, como si de una mala hierba se tratase, nacen sin sembrarlas, y hasta en muchas ocasiones, tampoco las llego a recolectar, pero son más cabezonas que yo y siguen naciendo año tras año.
Pues bueno, en esta ocasión he optado por recolectarlas y realizar un simple guiso de acelgas con patatas, puesto que lo verde, suelo esconderlo dentro de la receta, puesto que en casa, de veganos, poco tenemos.
Acelgas de maceta con patatas
En las macetas de casa, me suelen nacer acelgas, como si de una mala hierba se tratase, nacen sin sembrarlas, y hasta en muchas ocasiones, tampoco las llego a recolectar, pero son más cabezonas que yo y siguen naciendo año tras año.
Pues bueno, en esta ocasión he optado por recolectarlas y realizar un simple guiso de acelgas con patatas, puesto que lo verde, suelo esconderlo dentro de la receta, puesto que en casa, de veganos, poco tenemos.
Paso a paso
- 1
Aunque la receta es muy fácil de realizar, la recolección y la limpieza de las acelgas, es un poco engorrosa y hay que lavarlas bien, porque encontrar en el guiso un granito de tierra es muy desagradable.
- 2
Primero hemos de recolectar las acelgas, se pueden cortar y volverán a crecer, o como yo hice, las arranque con raíz para que no vuelvan a nacer.
- 3
Desechamos la raíz y las hojas feas, lavamos bien las hojas y los tallos y las introducimos en una olla grande, antes de cocerse, abultan mucho sus hojas.
- 4
Cubrimos con abundante agua, añadimos el colorante y pastilla de concentrado de carne.
- 5
Colocamos al fuego fuerte y mientras pelamos y troceamos las patatas, añadiéndolas a las acelgas.
- 6
Cuando el agua entre en ebullición, bajamos el fuego a la mitad y dejamos cocinarse, alrededor de 30 minutos, o hasta que las patatas y las acelgas estén tiernas.
- 7
Probar el punto de sal y si fuera necesario, añadirle sal.
- 8
Servir y aderezar con limón y aceite de oliva.
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