Roscón de los Reyes Magos en Thermomix
Un día preparándolo, por la duración de los levados, pero ha valido la pena!!
#MiRetoMiRoscon
Roscón de los Reyes Magos en Thermomix
Un día preparándolo, por la duración de los levados, pero ha valido la pena!!
#MiRetoMiRoscon
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Forma la masa de empuje o prefermento, mezclando los ingredientes de más arriba, amasándolos y dándole forma de bola. Ponla en un bol cubierta de agua tibia y espera hasta que flote, y doble su tamaño, unos 15’
- 3
Para formar la masa principal:
primero pon las pieles de limón y mandarina con los 120 gr de azúcar y trituralo para aromatizar el azúcar. - 4
Prepara una bandeja de hornear con papel adecuado.
- 5
Añade los 50 gr de leche, 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente, los 2 huevos, los 20 gr de levadura fresca, 30 gr de agua de azahar, los 450 gr de harina de fuerza, la canela y la bola del prefermento. Amásalo hasta formar una masa.
- 6
Deja reposar la masa hasta que doble o más su tamaño. (puede tardar desde una hora hasta tres) Tapa con una mantita o acércalo a un punto de calor.
- 7
Una vez esté la masa levada, vuelve a amasar, en Thermomix 1 minuto. Si lo haces a mano, hasta que quede elástica.
- 8
Pon la masa en una tabla de madera enharinada.
- 9
Dale forma de bola, alisándola con las manos. Puede partirse en dos para formar dos roscones más pequeños.
- 10
Para hacer el agujero central, mete los dedos y ve abriéndolo. Pon un aro de metal aceitado para que no se cierre durante el levado posterior y el horneado.
- 11
Coloca las roscas en la bandeja de hornear y píntalas con el huevo batido. Decora con frutas escarchadas, almendras a cubitos o azúcar humedecido
- 12
Para darle forma, puedes cortar los bordes con unas tijeras antes de pincelar con huevo batido
- 13
Decoración, a tu gusto. Frutas glaseadas no pueden faltar: calabaza, naranja, ciruelas, guindas… Por último almendras en cuadritos.
- 14
Déjalos reposar dentro del horno, con la luz encendida, hasta que doblen su volumen
- 15
Precalienta el horno a 200° C y hornea a esa temperatura los primeros 5’. Luego, baja la temperatura a 180° C, y en unos 15 o 20’ estará listo.
- 16
Como se han pegado las dos roscas, se ve lo hinchada que ha quedado la masa!
- 17
Para el relleno puedes optar por nata montada, trufa o crema pastelera. Puedes congelar uno para comerlo otro día. Para la crema pastelera con canela, sigue los pasos o mira la receta.
- 18
Echa la leche y el azúcar y mezcla hasta disolverlo
- 19
Añade la canela y mezcla. A continuación la harina de maíz tamizada
- 20
Agrega las yemas y bate enérgicamente
- 21
Pon la mezcla 5’ en el microondas a toda potencia y luego, bate. Déjala enfriar y luego ya puedes rellenar el roscón
- 22
Parte el roscón por la mitad, en horizontal. Pon la crema pastelera en la parte de abajo. Extiéndela con una espátula o con una manga pastelera.
- 23
La tradición dice que hay que esconder en el interior una figurita de porcelana de un rey mago y una habichuela o haba seca. Quien encuentre en su trozo la figurita, es coronado rey/reina y quien encuentre el haba o habichuela, ha de preparar el roscón del año siguiente.
- 24
Bon profit!!!
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Roscón de Reyes en Thermomix Roscón de Reyes en Thermomix
Gracias a @irene_guirao que nos enseñó a preparar este magnífico Roscón y a @Arianne por sus pasos bien explicados.¡No hay Roscón que supere al que sale con esta receta! Está espectacular.Añado receta usando Thermomix y unos toques personales.#bollería
-
Roscón de Reyes Thermomix Roscón de Reyes Thermomix
# locosporlas recetas#delantaldorado
-
Roscón de Reyes para Thermomix Roscón de Reyes para Thermomix
Es la clásica receta, para preparar el clásico Roscón de Reyes, pero con la Thermomix. Es mucho más fácil de preparar, que la receta clásica habitual, en la que hay que amasar a mano. Queda muy bien.Vídeo: Roscón de reyes video Thermomix
-
Roscón de Reyes con Thermomix Roscón de Reyes con Thermomix
Es típico en nuestras casa el roscón de Reyes desde hace tiempo,se suele tomar bien como desayuno o merienda ese día y suele tener alguna sorpresa en su interior.Llegando ese día las casas huelen a roscón por todas partes y a mi me encanta ese dulce de masa tipo brioche adornada con frutas escarchadas y a veces relleno de crema,yema o nata, incluso de cabello de ángel.Aunque había hecho un roscón el año pasado,la verdad es que ese no me había salido bien del todo ,entonces estuve buscando recetas,leyendo mucho y enterándome bien y he decidido hacer este con la ayuda de la receta de Sus del blog webos fritos que además de la receta os darán una serie de consejos,trucos, utensilios que vendrán muy bien,yo he procurado hacerlo un poco a mi manera pero la base es de ella.
-
Roscón de Reyes (Thermomix) Roscón de Reyes (Thermomix)
Con los ingredientes que muestro te salen dos de buen tamaño, (yo os recomiendo hacer dos pues uno es muy grande y puede sobrepasar el tamaño de la bandeja del horno ya que aumenta mucho el tamaño con el leudado. Yo hago dos y uno de ellos lo congelo antes de seguir con el 2° leudado reparto la masa en dos y una de ellas la hago una bola y la envuelvo en film transparente y la meto en el congelador....cuando quieras hacerlo sacamos del congelador y dejamos descongelar. Es un roscón con el sabor que lo caracteriza desde siempre.🤗. #RecetasNavidad
-
-
Roscón de Reyes (Thermomix) Roscón de Reyes (Thermomix)
Receta del roscón de Reyes. Con los años he ido mejorándola y añadiendo ingredientes para que el resultado sea fabuloso. Os recomiendo hacerla ya que el aroma que se queda en vuestra casa unos días es insuperable!!!
mercegranja -
Roscón de reyes en thermomix Roscón de reyes en thermomix
Me encanta hacer los dulces caseros ..
-
Roscón de reyes (thermomix) Roscón de reyes (thermomix)
Típico roscón en el día de reyes. Ya hace mucho que no lo compro.Quien encuentra el haba, paga el roscón
-
Roscón de Reyes (Mambo/Thermomix) Roscón de Reyes (Mambo/Thermomix)
Que mejor que empezar el año con un Roscón de Reyes!! CONSEJOS: No acelerar el proceso de fermentación. Cuanto más tiempo este fermentando más esponjoso y sabroso quedará. #delantaldorado
-
Roscón de Reyes cebra (Thermomix) Roscón de Reyes cebra (Thermomix)
Con el sabor del Roscón de Reyes, el toque de chocolate y una presentación diferente#abecedario
Más recetas
Comentarios (7)