En un bol hacer la pasta, se pone la mantequilla y demás ingredientes, se mezcla muy bien para que se impregne los sabores.

El pavo ya lo tenemos lavado y está muy bien seco con papel de cocina, se levanta la piel y se le va introduciendo esa pasta que hemos preparado, por los muslos y pechugas y por encima también para que quede bien hidratado y jugoso.

Se pone en una bandeja con un vaso de caldo de pollo y se mete en el horno previamente calentado a 180° durante 25 minutos pasado ese tiempo se saca, se le da la vuelta y se le añade los orejones, las ciruelas, los tomatitos, el vino yo eché el zumo de una naranja(es opcional) y le añadí más caldo y lo volví a meter en el horno durante una hora (según horno necesitas más o menos tiempo) se va observando por si necesita más caldo y no se queme, hasta que esté dorado

Si los muslos se doran antes poner papel de aluminio. Cuando esté tierno se saca y se sirve