🍲Lentejas con calabaza y especias🎃
Lo bueno de los guisos es que te permiten ir por el camino de la improvisación.
🍲Lentejas con calabaza y especias🎃
Lo bueno de los guisos es que te permiten ir por el camino de la improvisación.
Paso a paso
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Parto de un paquete de lenteja castellanas
- 2
Se dejan remojar 12 horas
- 3
Se corta un puerro y dos dientes de ajo y se pochan en una cacerola con aceite y sal.
- 4
Se corta en trozos el tomate y se añade.
- 5
Este es el momento de añadir las especias (jengibre, clavo y pimienta)
- 6
Se añaden las lentejas escurridas y se cubre de agua, sigue a fuego medio bajo.
- 7
Se incorpora el pimiento, la cebolla y la patata
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Se deja cocinar 30 minutos
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Se pela y trocea la calabaza
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Tras 30 minutos se rescata el pimiento, la patata y la cebolla. Se tritura con un poco de caldo y lentejas.
- 11
Se añade al guiso la calabaza y el puré anterior.
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Como no me gustaba el color añadí cúrcuma y rectifiqué sal. Estuvo unos 15 minutos más
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Otra receta de lentejas
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Otra receta de lentejas
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