Flores de Alcachofa
Alcachofas en flor con Jamón para acompañamiento o entrante
Flores de Alcachofa
Alcachofas en flor con Jamón para acompañamiento o entrante
Paso a paso
- 1
Quitamos las hojas más duras de la alcachofa, cortamos las puntas y el tallo.
- 2
Recortamos por la base
- 3
Ponemos agua hervir con un poco de sal y cocemos las alcachofas 15 minutos
- 4
Ponemos la loncha de jamón, entre dos platos con papel de horno por los dos lados
- 5
Lo ponemos en el microondas dos minutos a máxima potencia
- 6
En un mortero ponemos el jamón y lo hacemos polvo
- 7
Sacamos las alcachofas y vamos separando las hojas en forma de flor
- 8
Paso opcional: coger un trozo de foie y pasarlo por la sartén
- 9
Si no hicimos el paso opcional, ponemos un poquito de aceite en la sartén y ponemos las flores bocabajo
- 10
Les damos la vuelta las marcamos por abajo y les ponemos un poco de queso rallado
- 11
Enlatamos las alcachofas, (si has marcado foie colocamos encima del alcachofa) espolvoreamos el polvo de jamón, un chorrito de aceite y sal en escamas
- 12
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