#veggie

#DelantalDorado23. Una receta rica, rica, ricaaaaaa

Como siempre me encanta innovar y no hacer siempre la misma pizza, sino variar la misma masa y el relleno, mezclar de lo que tengo en el frigorífico. Creación propia

De cara al buén tiempo os recomiendo esta ensalada de habitas con panceta y menta. Se puede comerr fria ó templada, que es como la he comido yo.

Esta receta es de mi amiga Marian, un día las preparamos juntas y me encantaron. Ahora siempre que las cocino me acuerdo de ella.

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/También se puede hacer con guisantes o judías verdes, aunque como mejor está es con habas.El ajo molido y la cebolla molida es opcional, se pueden utilizar frescos, cortados a trocitos pequeños, solo habría que pocharlos en primer lugar, antes de añadir el resto de ingredientes.

Fácil.

Esta es la menestra que hacia mi madre, siempre aprovechando las verduras de temporada de su huerto, podían ser judías verdes, habitas tiernas, guisantes, patatas nuevas etc.; os cuento como la preparo yo, teniendo siempre como base la de mamá.

Un complemento que pega con cualquier plato de carne o pasta. Imprescindible en otoño. 🇪🇸

La habita 'baby' no es el fruto de una variedad de especial. De hecho, es un haba verde, una planta herbácea, que se cosecha intencionadamente pequeña para poder destinarla a la conserva una vez elaborada con aceite de oliva virgen extra. La variedad de haba más frecuente es la «Reina blanca», cultivada en Málaga principalmente. Las habitas en salsa con jamón son una tapa muy popular en Andalucía, todo un deleite para los paladares más exquisitos.

Son las primeras habitas de la temporada, que son tan tiernas que se ponen con la piel.Para pelarlas solo cortaremos los extremos.Es un plato típico de la Rioja.