Kouign-amann
Este nombre de difícil pronunciación para los que hablamos castellano, hace referencia a una pieza de bollería francesa, y podríamos decir que es una especie de mezcla entre el croissant y la palmera.
Aunque es bastante calórica está deliciosa, y un capricho de vez en cuando no viene mal.
Al meterlos al horno se han abierto mucho y han quedado más planos de lo que pienso que deberían ser, pero de sabor me han gustado y estoy contenta con el resultado.
Kouign-amann
Este nombre de difícil pronunciación para los que hablamos castellano, hace referencia a una pieza de bollería francesa, y podríamos decir que es una especie de mezcla entre el croissant y la palmera.
Aunque es bastante calórica está deliciosa, y un capricho de vez en cuando no viene mal.
Al meterlos al horno se han abierto mucho y han quedado más planos de lo que pienso que deberían ser, pero de sabor me han gustado y estoy contenta con el resultado.
Paso a paso
- 1
Hacer una masa con la harina, levadura, sal y agua, amasando hasta que quede suave y elástica.
- 2
Extender dando forma de rectángulo, y poner una capa de margarina fría en pegotitos.
- 3
Doblar la masa con varios dobleces, volver a estirar, añadir por encima una capa generosa de azúcar, y pasar por encima el rodillo.
- 4
Añadir el resto de azúcar en forma de montoncitos, enrollar y cortar en porciones de un cm. de ancho aproximadamente.
- 5
Con el horno precalentado a 220° con calor arriba y abajo, hornear hasta que estén bien dorados.
- 6
Sacar, dejar enfriar en una rejilla, y listos para disfrutar.
Si no se van a consumir el mismo día, es aconsejable congelar y sacar el día del consumo.
- 7
Bon profit !!!
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