Crema de coliflor y puerro
Una buena crema siempre apetece
Crema de coliflor y puerro
Una buena crema siempre apetece
Paso a paso
- 1
Limpiar la coliflor y cortar en ramilletes. Cortar los puerros en ruedas finas. Pelar y chascar la patata
- 2
Pelar y prensar los ajos
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave rehogar el puerro y los ajos
- 4
Cuando estén blandos añadir la cúrcuma y rehogar
- 5
Incorporar las patatas y la coliflor.
- 6
Salar y rehogar todo junto 2 minutos. Cubrir con agua (o caldo de verduras)
- 7
Dejar cocer a fuego medio-alto hasta que la coliflor y la patata estén blandas, unos 20-25 minutos
- 8
Pasar por la batidora
- 9
Poner el jamón entre dos hojas de papel absorbente y meter al microondas a media potencia 2 minutos. Sacar, dejar templar y romper en trozos
- 10
Emplatar la crema, adornar con el crujiente de jamón y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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