Berenjenas en escabeche
cristinarecetas @cristinarecetas1956
Ricas de cualquier manera
#DelantalGlobal2024
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas y luego a la 1/2. Las ponemos 45’ en el colador c sal gruesa p largar amargor. Luego enjuagar y reservar
- 2
Cortamos las zanahorias en rodajas y las cebollas en 1/8. Poner una cacerola al fuego con 2 tazas de vgre y 1 de agua, sal, laurel y cocinar hasta que esté tierna
- 3
Luego agregar las berenjenas y las dej hasta que cbian de color(5’ a7’)
- 4
Las sacamos con una espumadera y ponemos con cuidado en frascos limpios agregando orégano, ají molido, ajo en láminas, bolitas de pimienta, hojas de laurel y cubrimos con aceite hasta el borde
- 5
Guardamos en heladera, 15 días p que tomen gusto por lo menos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cristinarecetas le encantará ver cómo quedó.
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