Paso a paso
- 1
Picar finamente el tomate con la cebolla, el ají topito y llevar a un sartén con el aceite, poner a fuego medio hasta que la cebolla cristalice. Cortar la berenjena en dados, desamarrarla en agua con sal abundante por 1/2 hora, escurrir.
- 2
Agregar las berenjenas al sartén con el guiso, mezclar y dejar a fuego medio hasta que estén blandas, salpimentar. Es conveniente taparlas para acelerar el proceso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Luisa Aguilar le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria
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