Arroz con chipirones
En los mercados de las zonas de costa suele haber chipirones colocados como con desprecio en una esquina de la pescadería y que están a muy buen precio
Arroz con chipirones
En los mercados de las zonas de costa suele haber chipirones colocados como con desprecio en una esquina de la pescadería y que están a muy buen precio
Paso a paso
- 1
Comenzamos sofriendo el ajo muy picado y al dorarse ligeramente añadimos el pimiento y la cebolla
- 2
Con el sofrito al punto añadimos el tomate, yo usé fresco para aprovechar unos un poco feos. Pero está mucho mejor con tomate frito
- 3
Limpiamos y troceamos los chipirones
- 4
Los añadimos al sofrito, tres minutos de cocción, echamos el vino y el Tabasco. Salamos
- 5
Añadimos el arroz, sofreímos y añadimos el agua o caldo hasta finalizar la cocción
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